L'arte del cioccolato

Là dove il cioccolato ancestrale e la creatività si incontrano, nascono le ricercate prelibatezze della cioccolateria Pansa

ANDREA PANSA

cHI SONO IO

Storia di innovazione

Pasticciere da cinque generazioni, cioccolataio per vocazione, innovatore per passione, pongo ricerca e qualità al cardine della mia crescita professionale. Dal 2002 accolgo golosi visitatori nel mio laboratorio di piazza del Municipio ad Amalfi,  cercando di offrire non semplici prelibatezze al cioccolato, ma emozioni di gusto uniche e ineguagliabili. 

Le materie prime di massima qualità e il processo produttivo esclusivamente artigianale sono le basi della lavorazione del mio cioccolato, che preparo seguendo le tradizionali ricette senza timore di sperimentare accostamenti audaci. 

 

Nel mondo del cioccolato

Inizia qui il viaggio nel mondo del cioccolato Pansa. Scopri le prelibatezze dell’arte dolciaria in cui tradizione e sperimentazione si fondono, per dar vita a sapori intensi che delizieranno il tuo palato in un’avventura di gusto mai provata fino ad ora

Cioccolatini

I nostri cioccolatini, semplici o combinati con ingredienti particolari, ti faranno riscoprire il sapor autentico del cioccolato

Cuor di Maya

Cake al cioccolato 75% Tulakalum con namelaka al cioccolato e buccia di limone d’Amalfi, il Cuor di Maya è una nuova prelibarezza frutto dell’esperienza in Belize

Creme in barattolo

Morbide e dai sapori delicali, le nostre creme sono ideali da spalmare per concedersi un piccolo peccato di gola

Scorzette

La buccia degli agrumi della Costa d’Amalfi incontra il cioccolato in un mix di gusto ed energia

Praline

Le dolci praline dal cuore croccante sorprenderanno il tuo palato con gusti sempre diversi

Tavolette

Le  migliori qualità di cacao del Sud America si fondono per dar vita alle tavolette di cioccolato

 

Dicono di noi

Leggi cosa pensano i nostri clienti

Oltre all’ottimo gelato in questo minuscolo locale si possono acquistare i cioccolattini più buoni di sempre. Scorzette di agrumi canditi e glassati al cioccolato, ciliege al liquore ricoperte di cioccolato, chicci di caffè, mandorle, nocciole e chi più ne ha più ne metta, tutto affogato in un ottimo cioccolato fondente. I prezzi sono ottimi considerando la qualità e l’artigianalità del prodotto.

Mariangela P.

Italia

Alla scoperta del miglior cacao

Perchè accontentarsi di un buon cioccolato quando si può migliorare la ricetta selezionando ingredienti sempre di maggior qualità? Da anni sono alla ricerca dei chicchi di cacao migliori per sorprendere il vostro palato. Tra le mie ultime esperienze c'è il viaggio in Belize con Valrhona, unico italiano al fianco di maitre chocolatier provenienti da tutto il mondo, per studiare il Tulakalum, una nuova cru di cacao

Con Andrea in Belize

Alla ricerca dell'essenza del cacao nelle piantagioni della terra dei maya

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